"Suivre la tendance avec discernement", tel est bien le credo de Louis-Gabriel de Jerphanion qui n'entend pas sacrifier à la mode pour les goûts "boisés".

Il s'attache, et s'attachera, à préserver la finesse de ses vins, subtil équilibre de fraîcheur et de tannins doux et soyeux qui ont fait la renommée et l'excellence de cette propriété.